Escrito por Esta preparación culinaria es típica de países del Centro de Europa, es una forma de conservación, así que, si este invierno tenemos excedentes de coles en nuestra huerta, es una buena idea hacer chucrut.
Sólo necesitas un bote hermético , una col o repollo, sal marina, y esperar que tenga lugar el proceso de fermentación, a partir de 10 o 15 días ya estará listo , aunque si puedes esperar mas, obtendrás un sabor mas intenso. Sigue el procedimiento que te mostramos en el video y podrás tener tu chucrut casero rápido y fácil. En supermercados, también puedes encontrar chucrut, pero normalmente viene acompañado de otros ingredientes ingredientes como vinagres y conservantes , además siempre están pasteurizados por lo que perdemos los grandes beneficios que nos aporta este alimento: fuente de probióticos, equilibrio de la mucosa intestinal ,ayuda en digestiones pesadas y aporte de vitamina C.
