Escrito por Postre ligero, de ligero sabor dulce y un poco picante por el jengibre , ideal para hidratar nuestros pulmones.
Para los mas pequeños o para aquellos que el sabor del jengibre le resulte demasiado fuerte puede sustituirlo por un poco de canela.
Necesitas:
- Pera mediana ( 1 por persona)
- Jugo de jengibre fresco ( al gusto)
- 2-3 cucharadas de melaza de arroz(opcional)
- 1 cucharada de Kuzu
Pelamos las peras y cortamos, las cocemos en un fondo de agua con una pizca de sal y tapadera cerrada. Cuando estén blandas, sacar y reservar.
En el líquido sobrante de haber cocido las peras agregamos la melaza de arroz y el jugo de jengibre, que obtenemos después de rallarlo y exprimir con los dedos la pulpa obtenida, seguimos calentando a fuego bajo.
Diluimos el kuzu en un poco de agua tibia, mezclamos con este líquido y removemos hasta que se pierda el color blanquecino. Servimos las peras echándole la salsa por encima.
Disfrútalas!
